みなさん、こんにちは。カシューです。
カフェの開業に向けて、こんなカフェにしよ
うというイメージがあるはずです。
では、実際にどのくらいのカフェの種類があ
るかご存知ですか？始める予定のカフェはど
の種類に当てはまるのでしょうか？
ここでは、実際にお客様から支持されている
カフェの種類をあげてみました。
＜目次＞
- カフェの種類
- フランチャイズカフェの特徴
- 世界のカフェ
- まとめ
カフェの種類
最近では、インスタ映えするカフェの人気が
すごいですよね。インスタ映えするために、
壁なども工夫をしているカフェが増えてきて
います。お客様の求めていることを瞬時に取
り入れ集客力を上げていますよね。
特徴あるカフェをあげてみました。
①動物カフェ
猫カフェが最初の動物カフェとして、人気を
集めたようですが、最近では爬虫類カフェや
小鳥カフェ、ハリネズミカフェ、ヘビカフェ
フクロウカフェなど、様々なカフェが増えて
きました。
先日、フクロウカフェに行きましたが、混ん
でいて、すごい人気でした。じっとしたまま、
動かないフクロウを眺めて、癒されてきまし
た。この時思ったのが、獣臭いにおいが、全
くしないことに驚きました。カフェの要素を
きちんと保っているのだと感心しました。
動物カフェの中でも里親を探す、保護猫カ
フェや保護犬カフェというものあります。
これは素晴らしい取り組みだなぁと思い
ませんか？
②オーガニックカフェ
農薬に頼らない有機野菜などを使用した素
材の味を活かしたヘルシーメニューを取り
揃えているカフェです。オーガニックでな
いにしても、野菜中心のカフェが最近は増
えていますよね。
④インターネットカフェ
インターネットが使えるカフェも主流になっ
ていますよね。最近では、使えるのが当たり
前のようになってきました。Wi-Fiが使える
カフェは滞在時間も長いかもしれませんね。
フランチャイズカフェの特徴
カフェ経営のノウハウも経験もないけれど、カ
フェを開業したい！そんな人におすすめなのが
フランチャイズです。短期間で成功へと導いて
くれます。
フランチャイズのシステムは、パッケージ化さ
れているので、全くの初心者でも商売を始める
ことができ、経営ノウハウを取得することがで
きます。
あくまで、本部と加盟店は対等なビジネスパー
トナーであり、お互いを信頼し、業績アップの
ためには、努力を惜しみません。本部からのサ
ポートをしっかり受けられる利点があります。
ただ、自分なりのこだわりを捨てきれない人は、
フランチャイズ向きでは、ないかもしれません。
フランチャイズと契約したからには、本部の経
営理念を守らなくてはいけません。自分の考え
で、勝手に方法を変えたり、内装を変えたりと
出来ません。
その中でやる気を出すには、些細な創意工夫
で自分なりの小さなこだわりを大切にするこ
とで、フランチャイズでも成功することがで
きるでしょう。
世界のカフェ
世界のカフェをイメージしてお店作りしても
良いですよね。立地にもよりますが、オシャ
レになること間違いなしです。
例えば、フランスのカフェ。店舗の前にテーブ
ルを並べたり、開放感を楽しむタイプのカフェ
で、最近日本でも見かけるようになりましたね。
イタリアのバール、香港の茶餐廳は軽食＆喫茶
なども形を変えて、少しづつ出回ってきていま
すね。
中近東のチャイハーネが、一番興味ありました。
伝統的な店では、男性客はかりで、水たばこを
吸いながら、テーブルゲームをしたり、コミュ
ニケーションを取り、楽しみます。最近では男
女問わず、入りやすいお店が増えているようで
す。
まとめ
色々なカフェの形は、すべてお客様の要望に
合わせて作られていることがわかりました。
いかにお客様にくつろげる空間を作り上げ
ていくかが、カフェの成功につながる秘訣
になるのでしょう。